July 12, 2019

株式会社ブルーマジック:eラーニングで、本格的な日本料理の文化と技法が学べるjapanese-cuisine.comがサービス・イン

東京–(BUSINESS WIRE)–(ビジネスワイヤ) — 株式会社ブルーマジック(東京都 代表取締役:秋本由紀子 https://bluemagic.co.jp/)は、NPO法人日本料理アカデミー(京都府 理事長:村田吉弘 https://culinary-academy.jp/english)と共同で、本格的な日本料理の文化と技法が学べるeラーニング・プログラムを開発、2019年7月12日、世界に向けてそのサービスを開始します。 日本食レストランは世界中で12万軒にも上っていますが、その中で日本人の料理人が従事しているレストランはわずかに3パーセントと言われています。海外の日本食レストランで働く料理人や料理学校で学んでいる料理人の卵達の中には日本食に興味を持ち、本格的に日本料理を学びたいと思っている方々が多くいらっしゃいます。 しかし、世界には日本料理を教える学校が殆どなく、本格的な日本料理を学ぶことは、一部の料理店を除いては、ほぼ不可能な状況です。 その様な状況を打破し、世界中で日本食・食文化と技術を学べる機会を提供することで、日本食・食文化の未来に貢献するのが、このe


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